6 års fødselsdag

fødselsdag cupcake

Der er desværre ret stille på bloggen for tiden. Vi har mere travlt end nogensiden før. Vi har haft meget om ørerne i lang tid, men især den senest måned har været helt crazy. Og så undte vi os lige at takke ja til en ferieinvitation i sidste uge, hvilket gjorde at ugen op til […]

Kaffepause

espresso

Vi er to der arbejder hjemmefra i de her dage, og det indbyder til lidt ekstra hyggelige kaffepauser. Perfekt timing, at få leveret 2 kg nyristede kaffebønner fra Kaffeagenterne og nye kopper på samme formiddag (vi byttede de høje kopper som vi fik i julegave, til nogle som kan gå ind under espressomaskinens bryggehoved, -vigtig detalje […]

Konfekt

DSC_3426

Året storproduktion af konfekt er veloverstået og hvis billederne ser lidt bekendte ud, er det meget vel fordi at favorittene efterhånden går igen år efter år. Baileys, espresso, lakrids, hvid chokolade og ikke mindst masser af glimmer er nogle af mine vigtigste ingredienser. I år har vi udvidet med hjemmesyltet appelsinskal. Konfektmageriet er en tradition […]

Pandekager med æblekompot & karamel

IMG_0151

  Som nogle af jer måske så på Instagram tidligere i dag, har Carla og jeg lavet æblekompot. Og jeg havde skumle planer med den kompot. Pandekager, vanilleis, æblekompot og karamel med havsalt. En himmerigs efterårsmundfuld :) Opskriften på æblekompotten kan du finde her. Den fungere også perfekt som hverdagsluksus oven på morgengrød.  

Søndagssnegle

DSC_0470

Der er flere grunde til, at der skulle gå sådan cirka halvandet år, fra jeg fik Meyers bagebog, til jeg fik prøvet kræfter med de populære kanelsnurrer. Dels skal dejen æltes i to gange tyve minutter. Dels forstod jeg aldrig rigtig forklaringen på, hvordan de skulle “snurres” før jeg stod med dejen i hænderne. Og […]

Lakridsis med hvid chokolade, hindbær og tuiles

DSC_9932

Vi har fået lidt lækre smagsprøve fra Konnerup & Co og i fredags brugte jeg nogle af dem i en dessert. Elsker kombinationen af lakrids, hvid chokolade og hindbær, så desserten kom til at bestå af lakridsis med hvid chokolade, hindbær og tuiles med lakrids. Til lakridsisen lavede jeg en basis iscreme, som jeg tilsatte […]

Sunde pina colada-is

DSC_9867

Mon der stadig er nogen der kigger forbi herinde, her i sommervarmen? Jeg vil bare lige dele disse sunde pina colada-is, som jeg lagde i fryseren inden sengetid i går. Jeg har blot blendet en moden mango, 1/3 dl. (hjemmelavet ;) hyldeblomstsaft og 1 dl. kokosmælk (det mest creme fra dåsen). Hældt massen på forme […]

Chokolykke

DSC_7638

I formiddags bagte Carla og jeg Chokoladeballade efter Anne au Chocolats opskrift. Tanken var, at det skulle være en Mors-dags kage til i morgen, men så længe kunne vi alligevel ikke lade den stå. Så jeg tog en hurtig beslutning og indførte lille Mors-dag ;) Vi toppede den med en lille klat mascarpone rørt med […]

Julekonfekt

DSC_3699

1. december nærmer sig og jeg er, traditionen tro, ikke videre velforberedt… Der er endnu hverken indkøbt kalenderlys, (ret mange) kalenderpakker eller den mindste smule pyntegran. I år har jeg dog nået at lavet en simpel adventskrans inden første advent og i går fik jeg da også lige købt en julekalender til Carla. Og så har […]

Risengrødsklatter

DSC_3133

Hej derude, længe siden. Dagene flyver afsted for tiden og vi kan slet ikke følge med. Vigga nærmer sig de 8 måneder og jeg går stadig og forsøger at finde formlen på, hvordan vi får hverdagen til at gå op i en højere enhed… Kompromiser og lette løsninger må være vejen frem ind i mellem, så […]