Ikke kategoriseret Jul mad Sweets

Æbleskiver

fredag 21. oktober 2011

Måske en smule tidligt, med jeg havde lyst til efterårshygge med vafler og siden at vi endnu ikke har et vaffeljern i huset, blev det istedet til hjemmelavede æbleskiver.

Æbleskivepanden købte vi sidste år og når man først har prøvet at lave dem selv, kan man ikke gå tilbage til pose-udgaven. Jeg brugte denne opskrift:

3 æg
4 dl kærnemælk
250 g hvedemel
1/2 tsk. natron
1 spsk sukker
1 nip salt
1 stort madæble, groftrevet
Smeltet smør til stegning

Æggeblommer og -hvider deles og hviderne piskes stive. De øvrige ingredienser (undtagen æblet) piskes sammen en blender. Æblet skrælles, rives groft og røres i dejen. Hviderne vendes forsigtigt i dejen.

Æbleskivepanden varmes op og der smeltes lidt smør i hvert af hullerne. Fyld dej i hullerne (ca. 3/4) og bag æbleskiverne dem ved jævn varme. Når de begynder at få skorpe vendes de med en strikkepind.
Anret æbleskiverne på et fad og drys med flormelis.

Æbleskiverne blev supergode og jeg tvivler på at vi kan vente helt til december med at liste æbleskivepanden frem igen :)

Måske kan du også lide disse

8 Comments

  • Reply Julia Hausfrau fredag 21. oktober 2011 at 20:23

    Mums, hvor ser de lækre ud. Måske man skulle investere i sådan en pande…Mindes barndommens æbleskiver, som jeg vendte med en strikkepind….Øv, nu fik jeg lyst til æbleskiver istedet for de nachos med salsa jeg æder lige nu.

  • Reply Christina fredag 21. oktober 2011 at 20:35

    Vi har ingen æbleskivepande men et vaffeljern – måske skulle vi prøve en hurtig bytter. De ser lækre ud..

  • Reply bare WUNDERBAR fredag 21. oktober 2011 at 20:38

    Lækkert.. vi har også lige fundet æbleskiverne frem, dog de købte som jeg er helt vild med… :))

  • Reply Mette fredag 21. oktober 2011 at 20:40

    Julia – Ja, det er en god (men farlig) investering :) Jeg mindes også min farmor stå ved gaskomfuret og vende æbleskiver med en strikkepind,- ren nostalgi.

    Christina – Det lyder som en god plan, så kan vi lige teste ;)

  • Reply Ann-Christine fredag 21. oktober 2011 at 21:02

    Mmm, jeg må vist også hellere få fat i et æbleskivejern i år. Vafler er gode men variation er bedre ;-) Det må være min undskyldning, haha

  • Reply Malene fredag 21. oktober 2011 at 22:06

    Når man måtte kigge langt efter æbleskiver i køledisken i dag, hjælper dette billede bestemt ikke på skuffelsen ;)

  • Reply Mette fredag 21. oktober 2011 at 22:49

    Wunderbar og Malene – Jeg er helt lettet over at høre, at jeg ikke er den eneste som tænker i æbleskiver allerede ;)

    Ann-Christine – Ja, man må jo spise varieret ;) Du må helt sikkert have dig et æbleskivejern. Det er SÅ hyggeligt!

  • Reply Ida lørdag 22. oktober 2011 at 19:03

    Jeg kan skimte hvad der ligner et fint køkken i baggrunden… Det gad jeg da godt kigge nærmere på. Skal vi ikke snart se nogle interiør indlæg fra din hånd?

  • Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.