• Æblehøst

    Æblehøst æblepluk æbler-æbler-æblertrillebøreæblevaskDSC_7466æblejuice

    Ida har gjort så god reklame for æbleplantagen ved St. Brøndum og hun var endda sød at sende os en reminder i går morges om, at det var sidste chance for at moste æble derude for i år. Så hele familien i gummistøverne og afsted mod St. Brøndum, hvor vi blev udstyret med trillebøre og trækasse. Det var en rigtig hyggelig oplevelse. Vi fik samlet en stor kassefuld æbler som blev mostet til 5 x 2,5 liter, så nu har vi hjemmepresset æblejuice på lager i fryseren.

    Jeg tænker at det godt kunne gå hen og blive en fast tradition.

    Tusind tak for jeres dejlige kommentarer på mit seneste indlæg. Jeg sætter stor pris på at I har taget jer tid til at skrive så lange og fyldestgørende svar, og jeg er rigtig glad for at høre jeres meninger (og selvfølgelig også de flotte komplimenter, -det var altså ikke det jeg fiskede efter ;). Jeg glæder mig til at svare dem enkeltvis, så snart der bliver en ledig stund en af de nærmeste dage.

     

  • Efterårsferie og 1000 tanker

    GræskarlygteHave Ingridmarie-æbleæbler Kanelsnurrer-og-kakao

    Jeg håber at I nyder efterårsferien. Vi har holdt semi-ferie. Pigerne holder efterårsferie og har haft et par fridage hos både farmor og farfar og mormor og morfar, så vi har haft mulighed for at arbejde lidt og for at gøre et lille indhug i nogle af vores mange praktiske hængepartier. Det har føltes helt uvant at stå op uden børn i huset og ikke at skulle have aftensmaden klar på klokkeslet :)

    I dag har vi haft en hjemme-slapperdag sammen med moster og yndlingskusine A. Vi har drukket kaffe i haven, spist kanelsnurrer og fredagspizza, og moster har kræeret en græskarlygte til haven.

    Der har været langt mellem indlæggene på det seneste (har jeg mon sagt det før? ;). Lille lykke og pigerne tager alle mine vågne timer (og der har været lige vel mange af de vågne ;). Der er altid mange ting, som jeg gerne vil dele med jer, men det er ikke altid at tiden rækker til det.

    Jeg tænker også meget over, hvad jeg vil med bloggen, for jeg vil rigtig gerne tilbage til at blogge mere regelmæssigt igen. Til december er det 5 år siden at jeg udgav mit første blogindlæg og der er sket en kæmpe udvikling på blogscenen siden de tidlige, uskyldige, ikke-kommercielle blogdage. Det er så vigtigt for mig at holde fast i at bloggen skal give noget, for at jeg kan blive ved med at have mig selv med i det. At den er inspirerende og personlig og har integritet. Jeg tænker også meget over det store fokus der er på forbrug, og på om jeg overhovedet kan stå inde for at dyrke børnetøj i så høj grad som jeg gør og har gjort på bloggen. Interessen for børnetøj er min egen nørdede interesse, ikke mine børns, og når jeg viser billeder og collager af børnetøj her på bloggen, så afspejler det jo ikke vores virkelighed i dagligdagen. Egentlig mener jeg, at det at se ud skal fylde mindst muligt for børn. Det kan de tids nok blive optagede af, især pigerne. Jeg tænker også på, at jeg nødig vil tegne et urealistisk billed af, hvad der er realistisk forbrug i en almindelig børnefamilie. Det er jo bare børnetøj, og mon ikke det er de færreste af os, der har råd til at klæde vores unger i mærketøj fra top til tå?

    Og så på den anden side, så kan jeg jo ikke lade være med altid at være på udkig efter det fineste og det bedste til ungerne. Jeg har tilmed åbnet en webshop med mine farvoritter ;) Og jeg elsker og brænder 200% for det projekt (ligesom jeg gør med bloggen), men jeg kæmper også en lille smule med at affinde mig med tanken om, at jeg nok ikke kommer til at rede verden med det ;)

    Det er tanker og overvejelser som jeg længe gerne har ville dele med jer og som jeg kan mærke har begrænset mig lidt i mit bloggeri. Nu blev de skrevet ud på de sene nattetimer, og de kunne sikkert have været formuleret bedre og måske også været uddybet mere. Men nu er de i det mindste blevet sagt og det har været vigtigt for mig. Jeg vil rigtig gerne høre jeres tanker omkring det.

    Godnat og god weekend <3

     

  • Weekendens små og store begivenheder

    IMG_3249 IMG_3258 IMG_3271 IMG_3274

    Vi har haft en ret begivenhedsrig weekend (- sådan i børnefamilie-i-forstaden skala ;)

    Netop hjemvendt med pigerne fredag eftermiddag, ville Vigga give Carla en krammer, men stadig iført flyverdragt og store vinterstøvler, svigtede balancen og hun faldt og slog hovedet ned i et beslag i hoveddøren, så vi måtte en tur til lægevagten med et lille hul i hovedet.

    Lørdag tabte Carla sin førset rokketand. Det var lidt stort og helt overældende for hende.

    Søndag var det ved at være sidste chance for at få indkøbt og plantet æbletræer i haven, inden frosten for alvor sætter ind. Slet ikke nogen nem beslutning at vælge sorter. Vi endte med Rød Aroma, Discovery og Cox Orange. Jeg synes, at det var en ret stor ting, næsten helt højtideligt, at plante vores første træer i haven i smuk frost og lav sol, så jeg agerede ihærdig rapportagefotograf.

    I skuret har vi et lille lager af Cox Orange og Belle Boskop æbler fra farmor og farfars have.

    Vi afsluttede weekenden med en spontan beslutningen og adopterede en hitte-kat, som dukkede op på Idas Instagramprofil søndag aften. Lidt vildt, men Carla har længe drømt om en kat, så vi har gået med overvejelserne over længere tid. Carla har døbt ham Austin, efter en karakter i Backyardigans. Til vores held er han en super dejlig kat. En stor, men lidt for tynd killing, og helt utrolig social og kælen, og ikke mindst meget tålmodig overfor sine nye små fans. Carla er så lykkelig for ham og da hun blev puttet om aftenen, sagde hun at det var den bedste dag i hende liv :)

  • Pandekager med æblekompot & karamel

    IMG_0131 IMG_0144 IMG_0149 IMG_0151 DSC_0517

     

    Som nogle af jer måske så på Instagram tidligere i dag, har Carla og jeg lavet æblekompot. Og jeg havde skumle planer med den kompot. Pandekager, vanilleis, æblekompot og karamel med havsalt. En himmerigs efterårsmundfuld :)

    Opskriften på æblekompotten kan du finde her. Den fungere også perfekt som hverdagsluksus oven på morgengrød.

     

  • Fredag

    IMG_0119 IMG_0114IMG_0106IMG_0096

    I morges røg skærmen på min kære Milk lampe. Egentlig er det utroligt, at den har overlevet hos os i næsten tre år. Vi må have fat i en ny skærm hurtigst muligt, for jeg kan slet ikke undvære den lampe. Den er en sand hyggespreder i de mørke morgener og aftener.

    Vi har spist regnvejrsboller, drukket the og tændt stearinlys. Og i aften står den på fredagspizza og så vi har en aftale med Carla om, at vi skal se Madagascar. Glæder mig :)

    God fredag og god weekend :)

     

  • Hokaidosuppe

    Vi har fået et par lækre nye knive fra Rosendahl. De fik deres ilddåb med et hokaidogræskar som vist er lidt af en udfordring for selv den skarpeste kniv: Men under alle omstændighed er det en fornøjelselse med nye skarpe knive i køkkenet.

    Jeg har fået et par forespørgsler på den opskrift på hokaidosuppe, som jeg lagde på bloggen sidste efterår. Sagen er den, at den er forsvundet… Og når jeg tænker efter tror jeg faktisk, at jeg “kom til” at slette indlægget, fordi jeg ikke var helt tilfreds med kvaliteten af billederne (ups). Egentligt lidt ærgerligt, for så vidt jeg husker smagte suppen ret godt. Gad vide om der er nogen, som har brugt opskriften og har printet den ud eller gemt den? Ellers er der helt sikker mange andre gode udgaver rundt omkring i bloglandet og jeg har også forsøgt mig frem med at lave suppen igen. Brugte følgende ingredienser og fik et ganske velsmagende resultat ud af det :)

    1 hokaidogræskar
    3-4 gulerødder
    Evt. et par kartofler og/eller porrer
    2 løg
    Et par fed hvidløg
    Et par cm. ingefær
    Chili
    Olivenolie
    Grøntsagsbouillon
    3-4 æbler med skræl (gerne lidt syrlige som Ingrid Marie eller madæbler)
    Saften fra en appelsin
    En god skvat fløde

    Græskaret rengøres grundigt, frigøres for kerner og skæres i små stykker (med skræl). De øvrige grøntsager skrælles og det hele svitses godt i olivenolie i en stor gryde. Dækkes af vand og boullion + æbler tilsættes. Når alle grøntsagerne er møre blendes suppen og ekstra vand tilsættes evt. efter behov. Suppen rundes af med fløde og appelsinsaft og serveres med en klat creme fraise, et drys ristede græskarkerner, sprød parmaskinke og godt brød.

    Jeg husker ikke præcis mængderne, da jeg lavede suppen lidt på gefühl, men egentlig tænker jeg også at suppen vil være lækker med de fleste rodfrugter, fx. også persillerod og søde kartofler, så kig i køleskabet og brug hvad der måtte være :)

    Tjek evt. også Idas udgave. Hun bruger kokosmælk og sprødstegt chorizo. Lyder også ret lækkert :)

  • Oktobersol

    Sikke et smukt efterårsvejr det har været i dag. Carla og jeg har været en tur i biografen. Hvor var det dejligt med lidt alenetid sammen med hende. Det var alt for længe siden og hvor er hun blevet stor i mellemtiden. Man vokser vist af at blive storesøster :)

  • Efterårsboller med æble og kardemomme

    Jeg har prøvet at skifte gulerødderne i mine gulerodsboller ud med æble og har tilsat kardemomme og rosiner. Æblerne giver en dejlig sødme og bollerne er gode med smør på, gerne sammen med en kop the. Det er god efterårshygge :) Carla mener, at det er “de bedste boller hun nogensiden har smagt”, så det bliver nok ikke sidste gang jeg bager dem. Heldigvis er de nemme og i dag, hvor Carla har haft en hjemmedag, har jeg fået fin hjælp til at røre dejen sammen. Hun ville nemlig meget gerne prøve at slå et æg ud, ligesom de gør i Rosa fra Rouladegade :)
    3 dl vand (1 dl kunne evt. skiftes ud med æblejuice)
    1 dl ymer
    20 g. gær (evt. mindre hvis de koldthæver natten over)
    1 æg
    1 tsk kardemomme
    1 tsk salt
    1 spsk sukker (Jeg burger ikke honning i vores brød for tiden, da Vigga er begyndt gerne at ville smage små hapsere)
    En god håndfuld rosiner
    En god håndfuld græskarkerner (hasselnødder tror jeg også kunne være godt)
    3-4 revne æbler – gerne med skræl
    Ca. 150 g havregryn (eller evt. müsli)
    Ca. 350 g hvedemel
    Ingredienserne røres sammen i nævnte rækkefølge til en fast men klistret dej. Lad dejen hæve, gerne i et par timer, hvorefter dejen formes til boller/klatter med 2 spiseskeer og lægges på en bageplade. Bag bollerne ved 200 grader til de er gyldne og lyder huler når man banker dem under bunden.
  • Efterår på altanen

    Altanen er blevet gjort efterårsklar. Der er blevet ryddet op og ryddet ud og efterårsplanter og græskar er flyttet ind. Det store græskar er blevet til en græskarlygte, som Carla har døbt Moster :)
    Carlas hånd er blevet røntgenfotograferet idag og der var heldigvis ingen brud. I løbet af dagen har hun taget armen mere og mere i brug, så den ser heldigvis ud til snart at være tip-top igen.

  • Æblekompot

    Jeg er blevet spurgt efter opskriften på æblekompot, som jeg tidligere har haft vist på Babykuller…
    Perfekt til de mange haveæbler lige nu og en rigtig god start på dagen ovenpå havregrød med kanelsukker.
    ½ kg æbler (evt. også lidt pære) skåret i tern
    ½ liter vand
    90 g sukker
    + evt. lidt vanilie
    Giv lagen et opkog. Kom frugten i og bring til kogepunktet. Tag gryden af og lad frugten trække i et kvarters tid. Kom frugten på skoldede glas og kog lagen lidt mere ind. Hæld derefter lagen over frugten.