• Konfekt

    DSC_3426 DSC_3437 DSC_3465

    Året storproduktion af konfekt er veloverstået og hvis billederne ser lidt bekendte ud, er det meget vel fordi at favorittene efterhånden går igen år efter år. Baileys, espresso, lakrids, hvid chokolade og ikke mindst masser af glimmer er nogle af mine vigtigste ingredienser. I år har vi udvidet med hjemmesyltet appelsinskal.

    Konfektmageriet er en tradition jeg har sammen med veninder fra min studietid og den går efterhånden mange år tilbage. Det ligger altid forholdsvist tidligt i december, – for at vi kan nå at få det spist, som de andre piger siger. Det har sjovt nok aldrig været et problem hos os og det er da også før sket, at der er blevet suppleret op med de mest populære favoritter i løbet af december. Også for at  Carla kan få lov til at være med, forståes ;)

    Snekuglen med englen skal pigerne have i kalendergave i morgen. Det er ikke LUCKYBOYSUNDAY´s fine variant, men den er med sikkkerhed rigtig meget Carla :)

  • Lidt december nostalgi

    Da jeg sad og lavede indlægget med konfekt, kunne jeg slet ikke forstå, at der var gået et helt år siden sidste jul. Jeg havde det som om, at jeg lige havde skrevet sidste års konfektindlæg, og efterfølgende har jeg tænkt, at teksten i de to indlæg højst sandsynligt er mere eller mindre identisk, for jeg kunne nærmest høre ordstillingerne for mig mens jeg skrev.

    Til krybbespillet i dag, var det også helt en deja vu-agtigt at sidde på præcis de sammen pladser i kirken og se præcis det samme krybbespil (igen med en klump i halsen og en tåre i øjet :). Eneste forskel var, at Carla ikke længere var den allermindste af englene og at Vigga ikke længere var inde i min mave, men i stedet kastede sig frem og tilbage mellem min og min mors favn.

    Nå men, det jeg egentlig ville var, at dele lidt julestemning med lidt blandede bolcher fra december sidste år på Carlas Cafe. Jeg synes nemlig selv, at det var ret hyggeligt da jeg kiggede igennem indlæggene i sidste weekend, for at finde opskriften på de gode lakrids cookies.
    Der var lys på altanen, krybbespil, konfekt, cookies med lakrids og tranebær, små juletræer og halvårskransen da Carla fyldte tre et halvt. Nå ja, og så var Carla og jeg med i Bag om redaktionen på Vores Børn :) Er det virkelig et helt år siden alt sammen?!

    Og så var der jo også julekalenderen, som jeg rigtig gerne ville have gentaget i år. Det var så hyggeligt at sprede juleglæde med kalendergaver og det var også rigtig fedt, at opleve opbakningen fra sponsorerne. Men det var også et rigtig stort arbejde og i år må barslen (som så småt nærmer sig sin ende) komme i første række. Så jeg har ikke været ude at opsøge gaver, men jeg har alligevel et par ting i julesokken, så lidt juleoverraskelser bliver der trods alt på Carlas Cafe :)

    Rigtig glædelig 1. december!

  • Julekonfekt

    1. december nærmer sig og jeg er, traditionen tro, ikke videre velforberedt… Der er endnu hverken indkøbt kalenderlys, (ret mange) kalenderpakker eller den mindste smule pyntegran. I år har jeg dog nået at lavet en simpel adventskrans inden første advent og i går fik jeg da også lige købt en julekalender til Carla. Og så har jeg lavet konfekt!
    Jeg har en hyggelig juletradition med nogle piger fra min studietid, hvor vi producerer konfekt i lange baner og slutter af med æbleskiver og glögg. Mine favoritter er de samme som sidste år (se evt. her og her). Snebolde af marcipan med baileys overtrukket med hvid chokolade og trillet i kokos og lakridskonfekt med hvid chokolade og lakridsdrys. Men i år opstod der endnu en langtidsholdbar favorit, er jeg ret sikker på – Espressomarcipan med mørk chokoladeovertræk!
    Vi lavede en meget tykflydende opløsning af instant espresso og æltede det op med marcipan, trillede til kugler, dyppede i smeltet mørk chokolade og pyntede med en kaffebønne. De smager helt fantastisk godt!
    I dag har der drysset en lille smule sne og i morgen skal vi til krybbespil i børnehaven, som vi runder af med en lille julefrokost sammen med bedsterne hos os. Carla har glædet sig SÅ meget til det krybbespil. Hun har lavet en lille seddel med tallene fra 1 til 6 på, som hun har hængt op over sengen og hver morgen den sidste uge, har hun krydset af og talt ned til hvor mange gange hun skulle sove endnu. Det bliver helt sikkert en rigtig dejlig dag (så fint her var det sidste år) og der er faktisk også ved at snige sig lidt julestemning ind på mig :)
  • Hvid konfekt

    Jeg trænger efterhånden til også at blogge om lidt andet end konkurrencer… Konfekt for eksempel ;) Her er mine seneste to favoritter:

    Kaffe-Baileys snebolde bestående af marcipan æltet med alt det espresso og Bailey det kan suge (sådan noget kan der godt gå lidt sport i for en afholdende gravid ;) Trillet til kugler, dyppet i hvid chokolade og trillet i kokos.

    Lakridskonfekten er inspireret af en opskrift fra Bülov Lakrids og består af ca. 125 g marcipan æltet med en tsk. rålakrids fra Bülov (som er helt anderledes end for eksempel lakridsrodspulveret fra Urtekram) og en lille tsk. sød lakridssirup, også fra Bülow. Trillet til kugler, dyppet i hvid chokolade og drysset med rålakridspulver.

    Umm, de er gode! Jeg bliver nødt til at lave en omgang mere inden jul :)

     

  • Konfekt

    I går blev der traditionen tro produceret julekonfekt med pigerne fra studietiden. Vi opgraderede med små papirsforme, lakridspulver og guldglimmer og jeg synes at resultatet blev helt prof og meget fristende ;) Jeg er ret sikker på, at vi når at løbe tør inden jul, men jeg kan faktisk næsten heller ikke vente med at kreere en omgang mere. Jeg tror også, at jeg vil lave nogle små gaveæsker til den choko-glade familie og så glemte jeg faktisk også helt at tænke på Carla, da jeg lavede de her. Hun er nemlig ikke så meget til marcipan, nødder og andet pjank. Måske skal jeg bare tage hende med på chokoholdet, når jeg skal igang med næste runde. Glæder mig allerede :)

    Her er mine to yndlingsvarianter:

    Sneboldene er marcipan æltet med (rigeligt) baileys, trillet til kugler, betrukket med hvid chokolade og trillet i kokosmel.

    De små forme med hvid chokolade (øverste billede, nederste ventre hjørne) har en bund af marcipan, et godt drys lakridsrodspulver, et lag hvid chokolade og et lille drys kakao rørt med lakridsrodspulver og guldglimmer, intet mindre ;)

    Ps. Jeg er bagud med kommentarerne. Har alt for meget om ørerne for tiden, men skal nok komme tilbage til dem :)