• Hjemmelavet junk

    Der er blevet lavet fristende burgere, pommes frites og langtidbagte tomater i lange baner ude i blogland på det seneste (se bare her, her, her og her) og det er jo ikke til at stå tilbage for! Så aftensmaden idag har stået hjemmelavet “junk”. Camilla Plums´ke burgerboller, pommes frites, langtidsbagte tomater og den ondeste aïoli (næste gang kommer der kun en fjerdedel hvidløg i, -max! Eller faktisk tror jeg, at den bliver skiftet ud med guacamole). Nå ja, og den obligatoriske Cola, som blev hentet i sidste øjeblik ;)

    Burgerbollerne blev super lækre, så I får lige opskriften:

    500 g hvedemel (jeg brugte 400 g hvedemel og 100 g durum)
    3 dl vand
    1 dl yoghurt
    1 spsk. salt
    5 g. øko gær
    3 spsk. olivenolie
    Sesamfrø til drys

    Opløs gæren i vand og yoghurt og rør salt, olie og mel i. Lad dejen hæve natten over eller så længe som muligt. Slå dejen ned og form den til flade burgerboller (jeg fik 5 stk. ud af det). Lad dem efterhæve lunt til dobbelt størrelse, sjaks en blanding af vand og olivenolie på bollerne og drys med sesamfrø. Bag bollerne ved ca. 220 grader til de er gyldne og lyder hule, når du banker dem under bunden.