• Ego formiddagsstund

    arme riddere Påskeliljer

    Et lille glimt af en stille ego formiddagsstund tidligere på ugen. Havde ikke nået at få morgenmad fra morgenstunden, så da jeg stødte på et daggammelt franskbrød i brødkassen, var der dømt arme riddere. Og med et godt udvalg af frugt, bær, druer og juice i køleskabet efter Viggas fødselsdag, endte det med at blive lidt af en luksus ego stund. Flere af dem, tak :)

  • Torsdagstræf

    morgenmadIMG_4573 tulipaner

    Jeg havde besøg af dejlige blogveninder i går. Det er så hyggeligt, at det kan lade sig gøre at mødes fra nær og fjern på en helt almindelig torsdag. At halvdelen af selskabet tilmed havde lækre påhæng med, gjorde det bestem ikke mindre hyggeligt. Næsten som at være tilbage i mødregruppe ;)

    De mange gode relationer er den allerbedste sidegevinst ved bloggeriet. At det har ført gode veninder, rare bekendtskaber og tilmed professionelle relationer med sig, er kæmpe stort. Det er over tre år siden at Christina, Heidi og jeg for første gang tog os mod til at mødes ude på den anden side af bloggen. Dengang tror jeg lidt vi følte, at andre måtte tænkte at det var noget mærkeligt noget, men nu er det jo helt almindelig at der opstår nye forbindelser den måde. Det er lidt fantastisk og en ret spændende udvikling, synes jeg.

    For tiden arbejder jeg også udelukkende med opgaver og projekter, som på en eller anden måde er affødt af min blog. Det er lidt vildt, hvordan man på kan ændre retning, når man forfølger nye muligheder. Jeg er så spændt på hvordan det hele udvikler sig fremover. Og det er med hjertebanken og mavekriller, at jeg går de kommende måneder i møde :)

    Rigtig god fredag!

  • Nemme boller

    DSC_0215 DSC_0244DSC_0234

    I weekenden postede jeg et billede af nybagte boller på Instagram og blev spurgt, om jeg villle dele opskriften. Den opfordring blev jeg helt glad for, for jeg kan godt selv savne lidt mere mad og flere hverdagsbilleder på bloggen ind i mellem. Med en halvandenårig i huset er der bare sjældent tid og ro til photoshooting inden spisesituationerne, ligesom der heller ikke er helt den samme tid til at kræse om maden for tiden. Forhåbentlig bliver det snart bedre. Og i lørdags var der trods alt nybagte boller og ro til at dække bord, mens resten af familien hyggede sig :)

    Jeg bager efterhånden altid vores boller efter denne her basisopskrift:

     

    3 dl. lunkent vand

    1 dl. youghurt, ymer, A38 eller ligende

    25 g gær (mindre hvis dejen får lov at hæve længe)

    1 æg

    1 lille tsk. salt

    1 god tsk. honning

    Et par gode håndfulde havregryn og hvedemel for resten til dejen begynder at være fast, men stadig klistret.

     

    Rør ingredienserne sammen i nævnte rækkefølge og lad dejen hæve i min. en time (evt. natten over og brug i så fald mindre gær). Forvarm ovnen til 200 grader og form dejen til boller med 2 spiseskeer, som dyppes i vand mellem hver bolle. Bag bollerne ved varmluft i et par minutter og lad dem derefter bage færdige ved almindelig varme, til de er gyldne og sprøde.

     

  • Pandekager med tropesmag

    Nogen herhjemme mener, at det er ved at være lidt trivielt med alle mine morgenmadsindlæg. Men dét kan jeg slet ikke følge ;) Kan lækker morgenmad blive trivielt?!
    I morges lavede jeg pandekager med tropesmag af 2 æg, 2 bananer, en god spsk. kokosolie, ca. 1 spsk rørsukker, 1 nip salt + mælk og mel på slump. Intentionen var, at de skulle være lidt sunde, men til gengæld blev de stegt i smør og fik til sidst et drys flormelis, så det blev måske nok lidt så som så…
  • Second breakfast

    Carla er frisk og i børnehave igen og der er helt underligt stille herhjemme og god tid til en (omend noget sen) second breakfast.

    Sidst jeg bagte rugbrød, havde jeg en rest kogt bulgur, som jeg forsøgsvist rørte i dejen. Det blev rigtig godt og gav brødet lidt mere “moshiness”, så da jeg skulle røre dej til rugbrød i går aftes, kogte jeg igen lidt bulgur til formålet. Opskriften er med udgangspunkt i Mogens rugbrød tilsat lidt ekstra kerner af forskellig slag. Vi bager kun en halv portion, som giver ét rugbrød, for de er nu engang bedst nybagte og ikke mindst lune :)

  • Arme riddere

    Jeg kunne ikke lade være med at bage endnu et franskbrød her til morgen. Så resterne af brødet fra i går kunne jo passende blive til arme riddere, inspireret af Emily. Jeg har ikke lavet arme riddere før (måske fordi vi meget sjældent har franskbrød) og jeg tror faktisk heller aldrig at jeg har smagt dem før. Men de var super gode og især et hit hos pigerne i familien :)

    Nu vil vi stikke i IKEA efter dem her. Er der ikke noget med, at en IKEA-tur skulle være ret effektiv til at sætte fødsler i gang? ;)

    Jeg skal nok opdatere med opskriften på franskbrødet snarest mulig.

  • Hjemmebagt franskbrød

     

    Carla og jeg holder fridag i dag. Det gav os alle tre lidt ekstra tid til morgenhygge med nybagt brød. Så jeg havde rørt dej til franskbrød i går aftes og ladet det hæve natten over i køleskabet, så det var klar til at komme i ovnen så snart vi slog øjnene op. Det er mit allerførste franskbrød og det blev, til min store begejstring, helt som et “rigtigt franskbrød”, hvilket selvfølgelig måtte dokumenteres. Så mens jeg nu smug-nørder med billeder, nørder Carla med at lære klokken på iPaden. Hun har nemlig ønsket sig et ur i storesøstergave. Nu må jeg hellere komme tilbage til hende, så opskriften på brødet må I have til gode.

    God fredag og rigtig god weekend :)

  • Godt nytår!

    Bare lige et hurtigt indlæg herfra, inden vi skal have de sidste nytårsforberedelser på plads. N har ligget syg i går, så vi har været usikre på, om vi skulle ændre vores nytårsplaner og bare hygge hjemme os tre. Men det går heldigvis bedre i dag og vi har gjort hvad vi kunne for at booste helbredet med en solid nytårs brunch :) Nu glæder vi os til en hyggelig aften sammen med gode venner.

    Det bliver ikke til de helt store nytårstanker herfra i denne omgang. Bare et stort tak for et hyggeligt år på Carlas Cafe. Jeg glæder mig rigtig meget til at tage hul på endnu et :)

    Rigtig godt nytår herfra! Pas godt på jer selv og hinanden i aften :)

     

  • Næsten ferie

    A38 med müsli, frugt og jordbær af egen høst fra altanen (fuglene har ikke opdaget dem i år :). Boller på slum med Farmors hjemmelavede rabarbermarmelade, som har den smukkeste farve. Det er næsten ferie og Carla og jeg har tyvstartet med frokost på café og et nyt puslespil til samlingen. Lige om lidt skal vi afsted til frisøren. Jeg synes at det er hele tiden, at hun trænger til at blive klippet. Ved ikke, om det er tiden som går hurtigt eller om det er Carlas hår som vokser helt vildt.