• Slaskeboller med emmer og spelt


    Som jeg skrev i går, har jeg eksperimenteret lidt med slaskebollerne, for at få lidt mere smag og fylde i dem. Jeg synes at denne udgave bliver rigtig lækre. De bliver i hvert fald revet væk herhjemme ;)

    2 dl A38 eller ligende
    3 dl lunkent vand
    10 g økologisk gær
    1 (lille) spsk. salt
    1 spsk honning
    Evt. 75 g groft hakkede valnødder
    250 g fuldkornsemmer og spelt-melblanding fra Urtekram
    200 g hvedemel

    Rør ingredienserne sammen i ovenstående rækkefølge til en våd dej og lad den hæve natten over. Brug 2 spiseskeer til at klatte dejen på en bageplade, drys dem med lidt mel eller tag dem evt. ud af ovnen efter ca. 5 min og pensel dem med mælk.  Bag bollerne ca. 20 min ved 200 grader til de er gyldne og lyder hule når man banker dem under bunden.

    God fornøjelse :)