Ego formiddagsstund

arme riddere

Et lille glimt af en stille ego formiddagsstund tidligere på ugen. Havde ikke nået at få morgenmad fra morgenstunden, så da jeg stødte på et daggammelt franskbrød i brødkassen, var der dømt arme riddere. Og med et godt udvalg af frugt, bær, druer og juice i køleskabet efter Viggas fødselsdag, endte det med at blive […]

Fredag

IMG_0114

I morges røg skærmen på min kære Milk lampe. Egentlig er det utroligt, at den har overlevet hos os i næsten tre år. Vi må have fat i en ny skærm hurtigst muligt, for jeg kan slet ikke undvære den lampe. Den er en sand hyggespreder i de mørke morgener og aftener. Vi har spist […]

Søndagssnegle

DSC_0470

Der er flere grunde til, at der skulle gå sådan cirka halvandet år, fra jeg fik Meyers bagebog, til jeg fik prøvet kræfter med de populære kanelsnurrer. Dels skal dejen æltes i to gange tyve minutter. Dels forstod jeg aldrig rigtig forklaringen på, hvordan de skulle “snurres” før jeg stod med dejen i hænderne. Og […]

Nemme boller

DSC_0234

I weekenden postede jeg et billede af nybagte boller på Instagram og blev spurgt, om jeg villle dele opskriften. Den opfordring blev jeg helt glad for, for jeg kan godt selv savne lidt mere mad og flere hverdagsbilleder på bloggen ind i mellem. Med en halvandenårig i huset er der bare sjældent tid og ro […]

Snefri

IMG_5918

En lille logistikudfordring blev en anledning til at holde snefri for os tre piger og ikke mindst til at bage Camilla Plums gode fødselsdagsboller. Nu er det ikke længere Carlas, men Viggas små fingre der sniger sig ind på mine billeder. Carla var travlt optaget af at sætte alle dukkerne til bords. Hvem sagde tøser […]

Efterårsboller med æble og kardemomme

DSC_2069

Jeg har prøvet at skifte gulerødderne i mine gulerodsboller ud med æble og har tilsat kardemomme og rosiner. Æblerne giver en dejlig sødme og bollerne er gode med smør på, gerne sammen med en kop the. Det er god efterårshygge :) Carla mener, at det er “de bedste boller hun nogensiden har smagt”, så det […]

Barselsbrød

DSC_7744

Måske kan I huske at jeg havde gang i en “hemmelig fotosession” her? Billederne var til en artikel om “Barselsbrød” til Vores Børn. Det var en rigtig sjov opgave og jeg er også en lille smule stolt af projektet, for det er min første opgave ud fra eget oplæg og med egne opskrifter og fotos. […]

Lyst brød bagt på surdej

DSC_6203

Da jeg tidligere på ugen var gået tør for gær, tog jeg udfordringen op og bagte lyst brød på min rugbrødssurdej. Indtil nu har jeg bagt mit lyse brød med både surdej og en lille smule gær. Men det viste sig slet ikke at være noget problem at undvære gæren. Dejen hævede upåklageligt og brødet […]

Second breakfast

DSC_5908

Carla er frisk og i børnehave igen og der er helt underligt stille herhjemme og god tid til en (omend noget sen) second breakfast. Sidst jeg bagte rugbrød, havde jeg en rest kogt bulgur, som jeg forsøgsvist rørte i dejen. Det blev rigtig godt og gav brødet lidt mere “moshiness”, så da jeg skulle røre […]

Opskriften på franskbrødet

DSC_4718

Hermed som lovet, opskriften på franskbrødet. 0,5 dl surdej (jeg har bare brugt min surdej med rugmel, men jeg tror også at jeg skal have startet en “lys” surdej) 10 g gær Ca 4 dl vand 1 lille spsk groft salt 1 spsk. sirup Ca 500 g sigtet speltmel (jeg har brugt Urtekrams) Blå birkes […]