• Update på familie-nytårsaften

    IMG_8177 IMG_8191IMG_8192IMG_8207 IMG_8220 IMG_8226

    Godt nytår! Jeg håber at I kom godt og sikkert ind i det. Jeg synes næsten at jeg bør komme med en update på vores “Nytårs aften for 4”. For det blev heldigvis ikke spor kedeligt, -tvært i mod. Det blev festlig, hyggeligt og magisk. Og der var god tid til at være sammen bare os. Og ærlig talt, så sker det jo alt for sjældent, at vi sådan rigtig kræser for bordækning og menuen når vi bare er os fire, så det var ret særligt. Og vi fik danset mellem retterne, skudt raketter og knaldperler af, og i modsætning til tidligere nytårsaftener, var der ikke nogen der blev forsøgt på at blive puttet. Sidst på aftenen fortrak vi til sofahygge med en puttetræt Vigga i dynen, men da klokken nærmede sig 24 kvikkede hun op, og vi sprang allesammen fra sofaen ind i det nye år. Klokken 1 fulgtes vi i seng alle mand, hvor Vigga insisterede på at få læst godnathistorie (Zzzz).

    Jeg synes at vi fik sammensat en rigtig god menu. Vi fik små hapsere med blandt andet lækker lyserød (pigernes favorit) til dronningens tale. Og så sprang vi forret over, vel vidende at ikke alle ville have ro til at sidde ved bordet ret længe. Hovedretten bestod af tournedos med kartoffel- og pastinakpuré, hjemmelavede dobbeltstegte pommesfrites, ratatouilles og hjemmelavet basilikumpesto.

    Til dessert fik vi Majas syndige Gateau Marcel med økologisk vanilieis, hindbærcoulis og friske hindbær. Den var himmelsk og der var heldigvis nok til dessert igen 1. januar :)

    Godt nytår!

     

  • En snevejrsmandag

    snejordbærfastelavnsbollerlagkage tomdixon

    På en råkold snevejrsmandag er jeg blevet vækket med sang og kram, til rundstykker og hjemmelavede kort fra Carla, jordbær fra Vigga (hendes favorit :) og “flade gaver” der brænder i lommen. Vi har hygget med fastelavnsboller og varm kakao med flødeskum, indisk takeaway og mangojuice og toppet med en lille hindbærlagkage til dessert. Nu er jeg propmæt, glad og et år ældre :)

  • Risengrødsklatter

    Hej derude, længe siden. Dagene flyver afsted for tiden og vi kan slet ikke følge med. Vigga nærmer sig de 8 måneder og jeg går stadig og forsøger at finde formlen på, hvordan vi får hverdagen til at gå op i en højere enhed… Kompromiser og lette løsninger må være vejen frem ind i mellem, så da Carla gerne ville have risengrød til aftensmad i går, var jeg ikke svær at overtale. Og da hun i morges spurgte om Mormor kunne hente hende i børnehave i dag, var jeg heller ikke sen til at ringe og spørge ad ;) Så vi hentede sammen og lavede risengrødsklatter og the til eftermiddagsmad. Det smagte lidt af julehygge :)

    Tip om lette løsninger og hverdagshygge er hermed givet videre, hvis der er andre end mig der trænger ;)

  • Høst

    Vi har besøgt Farmor og Farfar, og deres have bugner med æbler, pærer og blommer.

  • Sensommersol

    En lille gåtur i skoven blev til (endnu) en tur i ZOO. Hun eelsker de geder (og isene ;).

  • Second breakfast – Crossainter

    Second breakfast er et koncept, som min kæreste og jeg supportede flittigt, da vi sad og arbejde på hvert vores speciale i vores gamle taglejlighed.
    Jeg kan klart anbefale konceptet (altså second breakfast), ikke mindst med hjemmebagte crossainter :) Det smarte (og farlige!) er, at crossainterne kan fryses ned inden de bages, så man altid har nemme nybagte crossainter inden for rækkevide. Også meget praktisk, hvis man ikke kan (eller bør…) spise en hel pladefuld crossainter af gangen ;)

    25 g gær
    1½ dl mælk
    150 g hvedemel

    1½ dl mælk
    ca. 300 g hvedemel
    150 g smør
    ½ tsk. salt
    ½ tsk sukker

    125 g køligt smør til rulning
    æg til pensling

    Lun 1½ dl. mælk og rør gæren ud. Pisk de 150 g mel deri. Lad dejen stå mens restens laves. Lun resten af mælken. Smuldr smørret i resten af melet og rør mælken, salt og sukker i. Ælt de to deje sammen. Dejen skal være blød, smidig og elastisk (jeg plejer at skulle tilføre lidt mere mel…). Lad dejen hæve køligt i ca. 3 timer. Rul dejen ud til en aflang form på et melet bord. Skær smøret i meget tynde skiver og fordel det på dejen (evt. bare på den ene halvdel). Fold dejen på midten. Rul ud og fold, rul ud og fold, rul ud og fold… Husk hele tiden lidt mel på bordet. Rul dejen ret tyndt ud og skær den ud i to lange stykker. Skær dem i hver 5-6 lange stykker og rul til horn. (Hornene kan nu fryses rå og tøes op og bages.) Efterhæv ½ time, pensl med æg og bag i 15-20 min ved 230 grader nederst i ovnen. Crossainterne må gerne være lidt bløde indeni. Afkøles på en rist og nydes nybagte.

    God fornøjelse :)

  • Single-mum…

    Jeg er single-mum for et par dage og har fået besked på, at vi skal hygge os. Og det har jeg tænkt mig at tage alvorligt! Så der røg en Sarah Bernard kage (min første af slagsen, dog) med hjem fra ynglingsbageren. Men ærlig talt, den var temmelig vammel allerede fra første bid…
    Ellers står der dej til crossainter i køleskabet (som single-mum dog ikke liige har nået at bage endnu, for hun faldt i søvn under putningen…), rester af Christinas crumble-dej i fryseren og jeg har planer om at prøve Ann-Christines biscotti.

    Vi var en tur i skoven efter dagpleje i dag og Carla fandt små gule blomster, som hun kunne fortælle mig var smørblomster! Det er vel ikke for ingenting, at man går i natur-dagpleje under navnet De grønne spirer ;)
    Hjemme igen, mens vi spiste blommer inden sengetid, fik jeg et: Det er hyggeligt sammen med dig, Moar. Åårh, jeg er SIKKER på, at vi nok skal sørge for at hygge os :)