Efterårsboller med æble og kardemomme

Jeg har prøvet at skifte gulerødderne i mine gulerodsboller ud med æble og har tilsat kardemomme og rosiner. Æblerne giver en dejlig sødme og bollerne er gode med smør på, gerne sammen med en kop the. Det er god efterårshygge :) Carla mener, at det er “de bedste boller hun nogensiden har smagt”, så det bliver nok ikke sidste gang jeg bager dem. Heldigvis er de nemme og i dag, hvor Carla har haft en hjemmedag, har jeg fået fin hjælp til at røre dejen sammen. Hun ville nemlig meget gerne prøve at slå et æg ud, ligesom de gør i Rosa fra Rouladegade :)
3 dl vand (1 dl kunne evt. skiftes ud med æblejuice)
1 dl ymer
20 g. gær (evt. mindre hvis de koldthæver natten over)
1 æg
1 tsk kardemomme
1 tsk salt
1 spsk sukker (Jeg burger ikke honning i vores brød for tiden, da Vigga er begyndt gerne at ville smage små hapsere)
En god håndfuld rosiner
En god håndfuld græskarkerner (hasselnødder tror jeg også kunne være godt)
3-4 revne æbler – gerne med skræl
Ca. 150 g havregryn (eller evt. müsli)
Ca. 350 g hvedemel
Ingredienserne røres sammen i nævnte rækkefølge til en fast men klistret dej. Lad dejen hæve, gerne i et par timer, hvorefter dejen formes til boller/klatter med 2 spiseskeer og lægges på en bageplade. Bag bollerne ved 200 grader til de er gyldne og lyder huler når man banker dem under bunden.

22 thoughts on “Efterårsboller med æble og kardemomme

  • Reply Inger Marie onsdag 19. september 2012 at 21:37

    Uhmmm – de lyder skønne – dem må vi helt sikkert prøve :)

    • Reply Mette søndag 23. september 2012 at 19:42

      Håber at I kan lide dem :)

  • Reply ditts onsdag 19. september 2012 at 22:30

    Smukke billeder! Som altid :-)

    • Reply Mette søndag 23. september 2012 at 19:43

      Takker :)

  • Reply Annchen torsdag 20. september 2012 at 08:18

    Hvor lyder de gode, Mette! Det tror jeg, skal være vores fredags bageprojekt..:)
    Kh Anne
    PS – ligger du ikke inde med en masse gode idéer til ønsker til en (meget snart forestående) 1års fødselsdag..?:)

    • Reply Mette søndag 23. september 2012 at 19:50

      Uh, jeg kan aldrig komme på gaveideer, når jeg selv står at skal købe dem og ender altid med noget i sidste øjeblik. Burde virkelig skrive ideerne ned når de var. Mon ikke I allerede har alle “klassikerne” fra Karoline? Wheelybug, Brio legetøj, gyngehest (uhh, JEG ønsker mig stadig rokkefåret til pigerne;), We:Do:Wood bord og stol (ønsker jeg mig også – haha ;), måske cykelhjelm? Jeg vender lige tilbage, hvis jeg kommer i tanke om flere forslag :)

  • Reply Maria torsdag 20. september 2012 at 08:42

    Jeg tror også min Alma vil syntes de vil være verdens bedste boller, prøves det skal de ihvertfald :-)

    • Reply Mette søndag 23. september 2012 at 19:50

      Håber at Alma også kan lide dem :)

  • Reply RUMLIGHED torsdag 20. september 2012 at 08:44

    Åh hvor lækkert!

    Dem vil jeg fluks bage, og ja honningen må skiftes ud med lidt sukker for tiden;)

    • Reply Mette søndag 23. september 2012 at 19:52

      Ja, jeg skal i hvert fald lige huske at spørge ind til om der er honning i brødet, når vi er ude og Vigga rækker ud efter min mad ;)

  • Reply Pernille torsdag 20. september 2012 at 10:35

    Mange tak fordi du deler – de skal helt sikkert prøves!

    • Reply Mette søndag 23. september 2012 at 19:52

      Selv tak :)

  • Reply Binemor fredag 21. september 2012 at 10:01

    Lækre, lækre boller som blev bagt SENT i går aftes, kollegaerne gumler veltilfredse i dag :)
    Jeg linker til dig senere når billede af bollerne bliver lagt på.
    kh Libbie

    • Reply Mette søndag 23. september 2012 at 19:53

      Hvor fedt at høre! Fedt at opskriften allerede har fået sit eget liv ude i blogland :)

    • Reply Binemor mandag 24. september 2012 at 14:06

      Kære Mette
      Så blev det mandag, bollerne var væk lørdag morgen og nu er der lagt indlæg på med link til dig. Tak fordi du delte, de skal klart bages snart igen.
      kh Libbie

  • Reply herihytten søndag 23. september 2012 at 09:17

    Sikke nogle gode billeder :) Bollerne lyder vildt lækre, dem skal jeg helt sikkert have bagt.

    • Reply Mette søndag 23. september 2012 at 19:53

      Tak! God fornøjelse med dem. Håber at du kan lide dem :)

  • Reply Maja Nielsen mandag 24. september 2012 at 06:48

    Mmm… dem vil jeg bage i dag :)

  • Reply Line torsdag 27. september 2012 at 12:53

    Dem må jeg prøve, de lyder super lækre!

  • Reply Ingrida torsdag 27. september 2012 at 20:26

    Tak for dejligt opskrift,prøve jeg bage i weekend :)

  • Reply herihytten onsdag 17. oktober 2012 at 06:53

    De smager fuldstændig fantastisk de boller :)De må på min blog en af dagene, skal nok henvise til opfinderen :)

  • Reply Karina onsdag 25. september 2013 at 11:03

    Min Karla skal have boller med i børnehave i morgen – og har forlangt boller med mormors æbler i…

    Så nu er bollerne rørt sammen – dejen dufter fantastisk – og står til koldhævning i køleskabet. Tror vi kommer til at bage et par stykker i eftermiddag og prøvesmager – men resten bliver bagt i morgen tidlig så tøsen kan få lune friskbagte boller med i børnehave.

    Tak for opskriften!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *