Hjemmelavet junk

Der er blevet lavet fristende burgere, pommes frites og langtidbagte tomater i lange baner ude i blogland på det seneste (se bare her, her, her og her) og det er jo ikke til at stå tilbage for! Så aftensmaden idag har stået hjemmelavet “junk”. Camilla Plums´ke burgerboller, pommes frites, langtidsbagte tomater og den ondeste aïoli (næste gang kommer der kun en fjerdedel hvidløg i, -max! Eller faktisk tror jeg, at den bliver skiftet ud med guacamole). Nå ja, og den obligatoriske Cola, som blev hentet i sidste øjeblik ;)

Burgerbollerne blev super lækre, så I får lige opskriften:

500 g hvedemel (jeg brugte 400 g hvedemel og 100 g durum)
3 dl vand
1 dl yoghurt
1 spsk. salt
5 g. øko gær
3 spsk. olivenolie
Sesamfrø til drys

Opløs gæren i vand og yoghurt og rør salt, olie og mel i. Lad dejen hæve natten over eller så længe som muligt. Slå dejen ned og form den til flade burgerboller (jeg fik 5 stk. ud af det). Lad dem efterhæve lunt til dobbelt størrelse, sjaks en blanding af vand og olivenolie på bollerne og drys med sesamfrø. Bag bollerne ved ca. 220 grader til de er gyldne og lyder hule, når du banker dem under bunden.

17 thoughts on “Hjemmelavet junk

  • Reply Malene torsdag 11. august 2011 at 18:24

    Det er junk med stil. Slurp!

  • Reply Martina/fiflerierpaafjerde.blogspot.com torsdag 11. august 2011 at 18:31

    Det er ikke junk, det er ren guf! Mums!

  • Reply Anne torsdag 11. august 2011 at 19:00

    Åh, det ser godt ud!

  • Reply Differentia torsdag 11. august 2011 at 19:12

    Mums! Vil du mon dele din aioliopskrift?
    Mane hilsner
    Mette

  • Reply Anne torsdag 11. august 2011 at 19:27

    Præcis. Ingen junk uden cola. Og har også efterhånden en kæmpe trang til hjemmelavet burger efter at der har været så mange i blogland.

  • Reply Christina torsdag 11. august 2011 at 20:06

    velbekomme:-)

  • Reply Lena torsdag 11. august 2011 at 20:42

    Mums, altid lækkert med hjemmelavede burger, det slår bare alt hvad man kan købe færdig :o)

  • Reply Ann-Christine torsdag 11. august 2011 at 21:26

    Elsker hjemmelavede burgere og spiser dem især her om sommeren hvor vi griller bøfferne og bager brødene med oliven og soltørrede tomater – skulle måske også prøve at lave en mere traditionel burgerbolle og så vil jeg lade mig inspirere af din lækre version

  • Reply Malene torsdag 11. august 2011 at 21:57

    Mund, det ser lækkert ud!

  • Reply Maiken torsdag 11. august 2011 at 22:13

    Uhm, det ser lækkert ud. Vi laver også ofte hjemmelavede burgere, men dog knap så overskudsagtigt som dine. Med koldthævet dej lyder det dog til at jeg lige præcis godt kan overskue det, så måske den overskudsagtige version skal afprøves en dag? :)

  • Reply Pimp me up! ... on detour fredag 12. august 2011 at 07:25

    nøj mums hvor lækkert – har du tilfældigvis DIY´en til rodfrugtchips af den sprøde hjemmelavede slags? Så ser jeg den gerne :-)

  • Reply Æwle Bæwle fredag 12. august 2011 at 18:33

    Uhmmm det ser så lækkert ud.
    Synes bestemt det ser bedre ud end de pandekager vi konsumerede til aften (for datterens og hendes to venners skyld).

  • Reply Mette fredag 12. august 2011 at 19:42

    Malene – Ja, ikke :)

    Martina – Ja, junk-guf :)

    Anne – Tak. Sidder faktisk også og bliver lidt småsulten nu ;)

    Mette – Aïolien lavede jeg efter en opskrift i sølvskeen. 2 past. æggeblommer, ca. 1 dl. olivenolie, 3 fed hvidløg (jeg brugte kun 2 og det var alt for stærkt!), et par dråber citronsaft og salt og peber. Hvidløget presses/hakkes og rører i æggeblommerne. Olien piskes i lidt efter lidt (der skal piskes en del for at få den rette konsistens, men gerne i hånden tror jeg…). Smages til med citronsaft, salt og peber.

    Anne – Præcis! Min kæreste er meget glad for Cola, så han hentede gladeligt :)

    Christina – Tak :)

    Lena – Uden tvivl!

    Ann-Christine – Umm, det lyder også lækkert! Men vi er nødt til at holde det rimelig simpelt, hvis vi skal gøre os forhåbninger om at Carla spiser med.

    Malene – Takker :)

    Maiken – Ja, bollerne var meget overkommelige. Men det kommer alligevel altid bag på mig, at der er en del at gøre, når vi laver burgere og at det er rart at være to om det, når det hele skal times og være klar til spisetid:)

    Pimp me up – Nej desværre, men det lyder lækkert!

    Æwle Bæwle – Tak! Pandekager lyder nu også lækkert :)

  • Reply Jannie søndag 14. august 2011 at 20:55

    Hej Mette
    Kan du fortælle, hvilken Camilla Plum kogebog du har fundet opskriften til burgerbollerne i? Det lyder som en bog, man skal tjekke ud. Lækker blog, by the way :-)

  • Reply Mette mandag 15. august 2011 at 07:27

    Hej Jannie – Det er den som hedder Ælle Bælle Frikadelle og den indeholder ikke bare lækre opskirfter, men også interessant læsning omkring børn og mad. Tak for dejlig kompliment – Kh Mette

  • Reply Jannie mandag 15. august 2011 at 20:57

    Super, den havde jeg også lige fundet på nettet og tilføjet på ønskesedlen. Den er vist et must med tre tøsebørn under fire år i huset:-)

  • Reply Mette fredag 19. august 2011 at 08:18

    Wauw, 3 piger under fire! Det lyder vildt, men også ret fantastisk! Stor respekt herfra :)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *