• Endelig æblekage

    Man kan da heller ikke sige futter og strik, uden at det begynder at rive og ruske og lyne og tordne. Men altså, når nu sommeren alligevel ikke ved hvad den vil i år, så synes jeg at det er ret hyggeligt med sensommer og efterårstemning. Vi har været en tur i skoven i formiddag, i håb om at finde brombær, hindbær eller mirabeller. Men det lykkedes os kun at finde et par enkelte hindbær, som Carla var hurtig til at hapse.
    I eftermiddag er efterårstemningen blevet markeret med gammeldags æblekage. Jeg har sukket efter æblekage hele ugen, men først i dag fik jeg skrællet en grydefuld æbler til grød. Gammeldags æblekage skal, efter min mening, laves med makroner og så skal den traditionen tro laves i min mormors gamle “æblekageskål”, som jeg har arvet. Ja, og så mener jeg også, at den skal serveres med the, men Nis lavede sig en ret indbydende kop kaffe i stedet.

  • EMU Australia konkurrence

    Efteråret trænger sig på og herhjemme begynder vi så småt at tænke på lune futter. Derfor er jeg superglad for, i samarbejde med EMU Australia, at kunne udlodde 4 par lækre Baby Walkerville futter. Alle EMUs sko er lavet af premium sheepskin quality og er water resistant, så de kan faktisk godt tåle en tur ud i haven, ligesom de også er skønne til en tur i klapvognen. EMU Australia har et kæmpe udvalg af sheepskin boots, som de forhandler via deres egen webshop og sender fragtfrit helt fra Australien :) Og ellers kan du også finde et mindre udvalg hos Olgas Oldebørn.

    Herhjemme kan vi slet ikke undvære vores lammeskindsboots. Vores afhængighedsforhold startede tilbage i 2006, hvor vi boede et halvt år i Melbourne i en lejlighed på 25. etage med store gulv-til-loft-vinduer, uden nævneværdig isolering og med kun én enkelt el-radiator, brrr! Derefter var de vores tro følgesvende på en 2000 km raod-trip i autocamper fra Cairns til Brisbane, hvor de både var et hit under de lange køreture og til at tusse rundt i på div. campingpladser. Efterfølgende har vi overført vores begejstring for de bløde, varme lammefutter til Carla, som fik sit første par importeret fra Australien af mormor og morfar, og sidste vinter havde hun præcis de samme Baby Walkerville (se selv her), som Emu Australia nu udlodder her på bloggen. 
    Der udloddes 2 par lyserøde og 2 par brune. Alle i str. 12-18 mdr. Skriv i kommentarfeltet, hvilken af farverne du ønsker dig, så trækker jeg fire heldige vindere fredag d. 9. september.
    HUSK at skrive din mailadresse, hvis du ikke selv har en blog.
    God weekend!
  • Æbler og friskpresset juice

    Jeg har glædet mig rigtig meget til danske æbler og nu kan vi endda plukke dem lige udenfor vores dør.  I går plukkede vi den første skålfuld æbler og en god del af dem blev til endnu en omgang yndlingsjuice (æble/appelsin/gulerod/ingefær). Jeg er SÅ glad for den juicer og bruger den faktisk dagligt. Jeg havde egentlig tænkt, at den godt kunne overtage blenderens plads på køkkenbordet for en tid, men det byt går Carla ikke med til, for hun vil have sin smoothie! Så nu står de i lag i stedet for :)

  • FUB – vidunderligt strik

    Jeg kan vist ikke løbe fra, at jeg holder et vågent øje med alt det nye, lækre efterårstøj, som begynder at dukke op på nettet og i butikkerne. Et børnetøjsmærke, som jeg synes er rigtig skønt er danske FUB, som designer lækkert, tidsløst strik i det blødeste uld man kan tænke sig (ja, jeg har haft fingrene i det :). Som noget nyt har FUB nu også lavet en rigtig fin babykollektion og ikke mindst et virkelig skønt og blødt babytæppe.

  • Gro

    Gro er et af de danske børnetøjsmærker, som jeg synes bliver bedre og bedre. Den seneste efterårskollektion er simplethen så fin, så fin, – både til drengene og pigerne. Stilen er klassisk cool, men et strejf af street og jeg kan godt lide at man kan se at det er børnetøj, uden at det bliver “barnligt”. Behøver jeg at skrive, at jeg ønsker mig en stor del af kollektionen til Carla ;)

    Den nyere Sprout by Gro linie til unge piger er så fin og chik, at jeg godt kunne få lyst til at forsøge selv at klemme mig i det :) Det minder mig lidt om Filippa K.
  • Grydebrød med rugmel

    Jeg har bagt Camilla Plums populære og supernemme grydebrød siden Carla var baby (hvor de var et hit i mødregruppen :). Men det var først for nyligt, at jeg blev inspireret hos Øglemor til, at lave en grovere udgave med rugmel. Jeg lavede dejen lidt på slum, men brugte ca. 3 dl. vand, 1 dl. A38, en spsk. salt, og en blanding af rugkerne, rugmel og hvedemel til dejen fik den rette, våde konsistens. Brødet er superlækkert til små sandwich-hapsere :)

  • Kaffeis

    På utrolig vis har ismaskinen været glemt lidt i vores sommerferie, men her på det sidste har den været fremme et par gange. Jeg har eksperimenteret med mangois og bananis, men den nye storfavorit er denne kaffeis. Den smager så godt, at det er svært at lade iscremen være, mens den kører i maskinen :)

    Jeg er virkelig begejstret over, hvor let det er at lave lækker, cremet is med en ismaskine.

    Opskriften er:

    3 pasturiserede æggeblommer
    100 g flormelis
    250 ml sødmælk
    200 ml piskefløde
    1-2 tsk. instant kaffe (afhængig af hvor stærk du ønsker isen)
    1 god tsk. vaniliepulver (eller endnu bedre, kornene fra en vaniliestang)
    evt. hakket chokolade

    Opløs kaffen i en spsk. mælk. Pisk æggeblommer med flormelis og vanilien og rør derefter kaffeshoten og mælken i. Pisk fløden næsten stiv og vend den i æggeblandingen. Kør iscremen 35-45 min. i ismaskinen evt. sammen med lidt hakket chokolade ;)

    God fornøjelse :)

  • Hjemmelavet junk

    Der er blevet lavet fristende burgere, pommes frites og langtidbagte tomater i lange baner ude i blogland på det seneste (se bare her, her, her og her) og det er jo ikke til at stå tilbage for! Så aftensmaden idag har stået hjemmelavet “junk”. Camilla Plums´ke burgerboller, pommes frites, langtidsbagte tomater og den ondeste aïoli (næste gang kommer der kun en fjerdedel hvidløg i, -max! Eller faktisk tror jeg, at den bliver skiftet ud med guacamole). Nå ja, og den obligatoriske Cola, som blev hentet i sidste øjeblik ;)

    Burgerbollerne blev super lækre, så I får lige opskriften:

    500 g hvedemel (jeg brugte 400 g hvedemel og 100 g durum)
    3 dl vand
    1 dl yoghurt
    1 spsk. salt
    5 g. øko gær
    3 spsk. olivenolie
    Sesamfrø til drys

    Opløs gæren i vand og yoghurt og rør salt, olie og mel i. Lad dejen hæve natten over eller så længe som muligt. Slå dejen ned og form den til flade burgerboller (jeg fik 5 stk. ud af det). Lad dem efterhæve lunt til dobbelt størrelse, sjaks en blanding af vand og olivenolie på bollerne og drys med sesamfrø. Bag bollerne ved ca. 220 grader til de er gyldne og lyder hule, når du banker dem under bunden.

  • Juice

    Vi har holdt sommerferie og det endte med, at bloggen også fik lidt ferie. Men nu går den ikke længere! Vi må på den igen, – bloggen og jeg ;) Carla er startet i børnehave og hverdagen begynder at indfinde sig.

    Jeg har fået en juicer af mine forældre. Testede den med en gulerod/rød grapefrugt/ingefær/æble. Den er go´, -både juicen og maskinen! Den klarede selv gulerødderne uden det mindste besvær. Glæder mig til at afprøve mange flere kombinationer. Og ikke mindst til, at vi kan hente masser af friske æbler i vores forældres haver :)