• Slaskeboller med emmer og spelt


    Som jeg skrev i går, har jeg eksperimenteret lidt med slaskebollerne, for at få lidt mere smag og fylde i dem. Jeg synes at denne udgave bliver rigtig lækre. De bliver i hvert fald revet væk herhjemme ;)

    2 dl A38 eller ligende
    3 dl lunkent vand
    10 g økologisk gær
    1 (lille) spsk. salt
    1 spsk honning
    Evt. 75 g groft hakkede valnødder
    250 g fuldkornsemmer og spelt-melblanding fra Urtekram
    200 g hvedemel

    Rør ingredienserne sammen i ovenstående rækkefølge til en våd dej og lad den hæve natten over. Brug 2 spiseskeer til at klatte dejen på en bageplade, drys dem med lidt mel eller tag dem evt. ud af ovnen efter ca. 5 min og pensel dem med mælk.  Bag bollerne ca. 20 min ved 200 grader til de er gyldne og lyder hule når man banker dem under bunden.

    God fornøjelse :)

  • Kender I Blog-land.dk? Igår fik jeg en mail fra Trine, som er initiativtageren bag bloggen Blog-land.dk, hvor hun holder sine læsere opdateret omkring Bloglandet med små appetizere over blogs som hun selv følger. “Samlingen” spænder bredt over bl.a. mode-, mad-, musik- og interiørblogs og den giver et rigtig godt overblik, da det er muligt at søge indenfor de forskellige kategorier. 
    Jeg er ganske beæret over at Trine har tilføjet Carlas Cafe til sin samling, og jeg synes at “vi” er kommet i rigtig fint selvskab blandt flotte og inspirerende blogs. Jeg har allerede fundet et par nye favoritter. Prøv at kig derind!
  • Forårsmad

    Simpel aftensmad som smager af forår (og sommer). Æggekage med kartofler og parmaskinke, tomater og purløg, og asparges med parmaskinke.
    Jeg eksperimenter med økogær, spelt og emmer. Jeg har udviklet lidt på slaskebollerne og resultatet blev rigtig smagfuldt, luftigt og saftigt. Endnu en dej står i køleskabet og jeg håber at de bliver lige så gode i morgen.
    Carla er efterhånden en ivrig hjælper i køkkenet. Det er så hyggeligt! Hun er pludselig blevet super-sej til at smage på nye ting. Jeg synes at det er lidt sjovt, som det kan begejstre og glæde os som forældre. Mon der er andre som kender den følelse?

  • Fredagsfrokost

    Fredagsfrokost sammen med min mor og en småtræt Carla, som grundet helt særlige omstændigheder har været alt for sent oppe igår :)